【材     料】：
 (1)龍蝦 800g/隻 (2)白蒜蓉4匙 (3)豆腐2盒 (4)蔥花3枝

【調味料】:

1. 醬油 1匙
2. 味島香菇風調料 1匙
3. 白糖 0.3匙
4. 話梅 2粒
5. 蠔油 1.5匙
6. 高湯 4匙

【作   法】:

1. 將龍蝦取肉切成塊狀。
2. 豆腐切片放入盤底。
3. 調味料加入蒜蓉用果汁機打散，淋在龍蝦上蒸6~8分鐘。
4. 上桌前將蔥花放至上方，淋上聰油即可。