【材   料】： 
 (1)魚豆腐1盒 (2)米粉1/4包 (3)香菇2朵 (4)芹菜2根 (5)蝦米1茶匙

【調味料】：

1. 高湯 2杯
2. 鹽1/2茶匙  /  胡椒粉少許  /  味島鰹節風調料 1/3茶匙

【作法】：

1. 魚豆腐切條
2. 芹菜切小丁
3. 香菇切絲
4. 炒鍋燒熱，先入香菇、蝦米爆香，續入高湯、米粉與豆腐煮至滾，
   加入以調味料(2)調味，並撒上芹菜末即可。

【適宜食用者】：

1. 味覺淡薄、不識五味者。
2. 青少年發育期，體熱嗜食冰冷、胃中於熱交加、常感覺飢餓者。
3. 經常透支體力、汗流量大者。

【健康小語】：
魚板豆腐米粉湯淡中甘甜，能啟發胃口，對味覺淡薄、五味難辨、
食不知味者最適宜。而青少年發育間需補充大量營養，以此方調理能增進食慾。