髲菜燴芽白
【材料】:
    
(1)干貝12粒 (2)芽白2斤 (3)髮菜半兩 (4)甜豆眼半兩

調味料】:

  1. 鹽 1匙
  2. 味島香菇風調料 1匙
  3. 太白粉 1匙
  4. 高湯 3匙

【作法】:

  1. 干貝加水蒸1小時。
  2. 芽白以溫水先泡過、加入高湯煨1小時。
  3. 髮菜以水泡軟。
  4. 取鐵盤1個將作法1排於盤底,旁邊圍入3後再將2放於盤中,一起加味蒸30分鐘。
  5. 上桌前將汁倒出加入調味及太白粉芶芡。